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有的厂家为了降低成本，将包装袋做得相当薄，极易破裂，双丙酸铵封口处缝合不好，极易吸潮，而外在游离水分活度高，对霉菌的生长、繁殖具有明显的促进作用。尤其粉状浓缩料，因没有经调质、制粒等，初始带菌量高，且营养物质丰富，虽然其本身含水量一般不是很高（11%左右），但如果空气相对湿度大，从某处吸潮（多是袋口），造成局部水分偏高，该处料率先结块、发霉等。我们建议必进包装缝口方法，将包装袋口折叠后再缝口，这样可明显减少从袋口处吸潮、霉变。此举可增强保鲜效果，值得厂家推广使用。
