丙酸铵饲料原料的新鲜程度（初始带菌量、带菌种类）

发布日期：2018-02-26 作者：昕昊实业点击：

能量及干粗饲料原料、蛋白质饲料原料的初始带菌量、带菌种类将直接影响成品料中的带菌总量及菌属发展等。丙酸铵提示新的国家饲料卫生标准GB13078-2001对玉米、豆粕、菜粕、鱼粉等到原料中的霉菌允许量有严格的规定，如玉米带菌量要求小于4.0×104个/g，4.0×104～1.0×105个/g为限量饲用，大于1.0×105个/g为禁用。大于1.0×105个/g带菌量已经产生有一定浓度的霉菌毒素，易导致畜禽的急、慢性中毒。据了解，目前饲料生产厂家很少对此卫生指标进行监控分析，大多是从外观、水分、粗蛋白质的含量等常规指标进行判定、验收，不知道原料中霉菌总数的多少、所含何种菌属等。有的原料，如玉米，外观、水分等各项指标均不错，但通过测定其霉菌总数，有时会有严重超标的现象，有些玉米虽外观不理想，但测出其霉菌总数却不高。因此仅凭外观、水分等指标很难准确判定原料质量的优劣。

饲料加工工艺（调质、制粒、膨化等）对某些不耐高温的霉菌具有一定的抑杀作用，但由于时间短、温度低，抑杀作用有限，且霉菌的孢子肯有较好的耐高温性能，如霉菌菌核的致死时间在90～100℃时需300 min以上，这在饲料加工过程中是无法实现的。因此，经制粒的颗粒料初始带菌量虽不是很高，但贮存过程中温度、湿度、水分等条件适宜，被抑制的霉菌孢子就会快速生长、繁殖，从而造成有的料短期内出现霉变。