丙酸铵直销带你了解双乙酸钠给大米保鲜

爱长虫防腐不能少 两种添加剂可用 想做成米制品 增稠剂还得用

　　双乙酸钠可以给大米保鲜

　　“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”大米饭可以说是家家户户餐桌上必不可少的主食，但也被媒体曝光出 “镉大米”“香精大米”等。

　　不过，我们并非对大米敬而远之，毕竟问题大米是少数，丙酸铵直销教您怎么来挑选。

　　育种

　　“阳光”添加物

　　稻谷

　　“阳光”添加物

　　化肥、农药

　　硒：在孕穗期和抽穗期，各在叶面喷施1次硒，可改善水稻结实性状，并能够起到增产作用。

　　大米

　　“阳光”添加物

　　脱乙酰甲壳素：属于被膜剂与增稠剂双乙酸钠：起到防霉保鲜的作用

　　米制品

　　“阳光”添加物

　　复合磷酸盐：食品营养强化剂，可以增加米粉等的抗拉强度、筋力和韧性，并增加光泽度。

　　蒸馏单硬脂酸甘油酯：降低大米黏度，提高表面的光洁度，并可防止方便米粉老化。

　　增稠剂：稳定成品形态，改善成品质量，包括魔芋精粉、羧甲基纤维素、黄原胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶。

　　酶制剂：可抗淀粉老化。

　　专家支招

　　大米怎么选？

　　选购大米时可抓一把大米，放开后，观察手中沾有糠粉的情况，合格大米糠粉很少。

　　此外，手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。

　　当然也可取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

　　看大米是否有营养，并不在表面的光滑与否，大米的营养其实主要在糠层，大米为了做得好吃，在加工的时候往往把糠层磨掉了。

　　这样看来，那些很光滑、色泽很好的水晶状的大米，营养价值却不是最好的，实际上营养比较好、比较全面的，反而是口感不好、比较糙的糙米。

　　育种

　　非法添加物

　　从百合中提取植物细胞内生菌，制成CEB营养液，也称之为内生菌拌种剂。2008年，有知情者揭露了国产天价大米的内幕，指出就是每斤成本多了6分钱，而这钱就出在“内生菌拌种剂”上。

　　据悉，在播种前，把“内生菌拌种剂”喷洒在露白的稻种上，然后搅拌均匀，就可以播种了。

　　虽宣称是比普通大米营养价值更高，但是经检测，除了有几种氨基酸的含量略有提高或降低外，与普通大米相比，营养成分没有什么变化。

　　稻谷

　　非法添加物含镉元素的化肥：为了促使植物生长，往往过量使用，使得水稻中的镉含量超标。

　　重金属污染：土壤被污染了之后，谷物通过根系从土壤中吸收并富集镉。

　　稻田中的镉从哪里来的呢？一是工业废气中的镉伴随着粉尘随风扩散，经过雨淋和自然沉降进入土壤；二是未经处理或处理不达标的工业废水中的镉随着污水灌溉进入土壤。

　　同时，施肥不妥以及长期施肥、大量施肥，都会加深土壤对镉的沉积。

　　另外，水稻也会富集水中的砷。

　　●危害

　　长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害，表现为尿中含大量低分子量蛋白，由于肾小管功能受损，造成钙、磷和维生素D代谢障碍，进而造成骨质软化和疏松，严重者极易发生病理性骨折，严重影响患者的劳动能力和生活质量。

　　大米

　　非法添加物

　　石蜡：也称晶形蜡，通常是白色、无色无味的蜡状固体，一些厂商会低价购进相对普通的大米，用添加石蜡抛光等手法，就可让大米看起来晶莹剔透。

　　●危害

　　据悉，吃了这种大米对人体消化系统有危害，因为很难吸收。

　　香精：为了让大米闻起来更香，特别是一些标称香米的，更是经常添加。●危害

　　虽然香精看似不会一下子就对身体造成危害，但有一定的潜在危险，特别是对孕妇及儿童。

　　工业用矿物油：一些不法商人常用矿物油“抛光”，使陈米焕发“青春”，冒充名牌。●危害

　　一旦长期食用，轻则影响人的消化系统和神经系统的健康，重则危及人的生命。

　　杀虫剂甲胺磷：2008年，日本发现了含有杀虫剂甲胺磷等残留农药超标的大米，而这些则是从我国进口的。

　　●危害

　　如果短期内接触（口服、吸入、皮肤、黏膜）大量有机磷农药后一般发病较快。经皮肤吸收，潜伏期较长，在12小时内发病。

　　色素：曾经在市场上流通过“绿色大米”，而颜色都是经过染色而成。有部门对绿大米进行检测，发现是由竹质精维素经过调配混合到大米中的，其中含有人工合成的色素亮蓝和柠檬黄。甚至还有不法企业加入工业色素，比如孔雀石绿等。

　　●危害

　　长期食用，会对身体造成一定的损害，严重者则可致癌。

　　墨汁：不法商贩主要将其用于浸泡、染黑大米，使其冒充黑米等稀贵食品。

　　米制品

　　非法添加物

　　乌洛托品：工业化学名称是六亚甲基四胺或六甲四胺，又名促进剂h，能分解出甲醛。

　　因此，一些不法商贩将其用于米线等食品外防腐、防臭。

　　●危害

　　乌洛托品对胃有刺激性，服用时间过长有时可能产生尿频、血尿等副作用。

　　硼酸：常作为增加韧性、脆度以及改善食品保水性、保存性的添加物。

　　●危害

　　硼砂进入人体后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少成多，连续摄取会在体内蓄积，引起食欲不振、呕吐等。

　　吊白块：化学名称为甲醛次硫酸氢钠，常常用来增白、保鲜、增加口感、防腐。

　　●危害

　　长期食用可使人头疼、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等。

　　工业盐：用于浸泡陈化大米，去除陈旧黄色，然后制成米粉，还可用于加工腐肉。亚硝酸钠能维持肌肉中的肌红蛋白，产生发色作用，使腐肉重新色泽红润 。

　　●危害

　　长久食用工业盐，可能会出现头晕、呕吐、腹泻、全身无力等。

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